Hægt er að flokka úðastúta eftir úðunaraðferð sinni í höggvatnsúðastúta og miðflótta vatnsúðastúta. Höggvatnsúðastútar úða beinum straumi af vatni úr stútnum á skvettaplötu, þar sem vélrænn kraftur brýtur vatnið í örsmáa dropa til að mynda þoku.
Miðflótta vatnsúðastútar nota marga-hraða snúningsvatnsstrauma og beina vatnsstrauma sem rekast á og brotna upp þegar þeir fara í gegnum lítinn-stút í þvermál. Þessir mjög óstöðugu fínu vatnsstraumar brotna niður í dropa án skvettuplötu, sem síðan kastast út úr stútnum til að mynda úða. Hægt er að skipta miðflóttavatnsúðastútum frekar í eins-miðflótta og tveggja-þrepa miðflóttagerðir.